十；一月十三日，中国食品科技学会第十，六届年会暨第十届中美食品业高级论坛在武汉举行。作为年，会的重要活动之一，中国食！品企业家和科学家十三号下午。举行了会谈。图为中国科学院前党组，副书记郭传杰。经济日报-中国经济网络韩晓/照片。
。11月18日，中国食品科、技协会第16届和第10届中美食品高级论坛，于11月13日在武汉举行，。中国科学院前党组，副书记，郭传杰说，中国科学院、前党组副书记郭传杰是中国科学院前党组副书记。在，新技术革命的背景下，工业创新将以三种方式促进，这三种模式值得借鉴。
由于科技创新的高度复杂性和不确定性，当前社会处于科技转型的节点。郭传杰认为，科技革命将从零！开始为传统产业创造新的产业。以大数据云计算人工智能为核！心、要素，重塑行业生态，提高行业效率，促进产业创新。
如何实现传统产业的转型和升级郭传杰认、为，任何抓住改革迹象的人。都能过得很好。例如，每个人都很熟悉上个世纪柯达大&#;约70%的电影产品，但他们忽视了数字变化的机会。到2012年，强大的柯达宣布破！产，但对！数字革命的关注仍超过100亿美、元。这种情况是因为柯达。只看到了当前的优势，没有看到发展的趋势。。
去年，中国有20&#;2家独角兽公司仅次于美国。但就创新而言，。这些独角兽模式在商业模式上更具创新；性。工业创新应注重创新源头、的创新和创新生态。。
现代，生活中的；大量消费场景已2022年香港今期开什么码与数字技术联系在一起，因此企业必须高度重视数字网络。郭传杰提到，购物和就餐的大部分商店实际上都是基，于大数据的指南！。他认为，未来支持生产的协同生产模式将得到广泛接受和应用。精确的供应链管理！正。在建立一个新的&#;工业价值体系。
；同时，要注意为消费者创造新的市常事实上，我们过去把；重点放在消费者身上，但大多数消费者对他们需要的东西感到满意。此外，我们还应该考虑指！导和创，造消费者需求。郭传杰说，这在食品工业中有！很多机会。
几天前，人造肉出现在。上海。据说它和普通肉类汉堡没有太大的不同。麻省理工学院(MIT)最近的评论使它成为2019年十大技术突破之一。这对食品工业有很；大的影响。就像人造合。成纤维对棉织；物的影响一样。郭传杰认！为，食品工业应首先抓住发展机；遇，。加强应用前景的原创研究。同时，从食品文化的角度发展现代特色食品。重视工业平台，将大数据人工智能技术渗透到行业的各个方面。最重。要！的是满足人们在确保食品安全的同时食用营养和健康的需、要、。