世界卫生日的主题是从农场到餐桌，每个人都，有责任。这可能、会让近年来一直担心食品安全的中国人感到惊讶：让我们挠头的老问！题也成为一个世界性的问题。
&#;世界卫；生组织！(WorldHealthOrganization)此前在3月31日发布了&#;一份通知，称食品生产、销售和消费发生了变化。还存在环境变化、新病原体和抗微生物药物耐药等问题，对国家食品安全体系构成了！挑战。旅游。和贸易的增加也增加了污染食品国际扩散的可能性。
特别是，由于今天全球食品链的广泛传播，食品中的疾病生物频率和范围不断升级和扩大。食；品污染的来源很可能会蔓延，&#;并导&#;致严重的卫！生和经济后果。这，就、是为什么世界卫生组织(WorldHeal！thOrganization)关于食品来源疾病危害的新数据强调了不安全食品的全球威胁，以及在整个
一般来说，食品安。全主要包括三个方面：从数量的角度来保证供；需平衡，以满足食品的需求；从质。量的角度来看，食品的营养结构是合理的。从发。展的角度来看，农产品的获取应注重生态环境的良好保护和资源的可持续性。
然而，很难让公众知道他们经历了什么样的过程。从上游农业到中游食品制造业，食品循环产业&#;和餐饮业最终达到下、游消费者。所有这些都构成了一个复杂的食品消费系统，包括各种制度、行政措施、食品和其他相关技术创新。食&#;品安全监管的&#;一个重要原因是从现场到表的链条更长。从最终产品&#;检测到生产经营的全过、程控制，还建立了从农田到餐桌的食品安全监管体系。
然而，总&#;的来说，食品安全问题。是复杂而严重的，但只要你想到从原料到表格的食物，你就可以；知道问题从何而来。土壤空气水源是各种；环境污染的源泉，农药和化肥除草剂亚硝酸盐是栽培污，染的源，泉。包装污染添加剂滥用非食。品掺假和各种微生物污染是加工食品的风险来源。随着食品供应链！的扩大和食品供应链的复杂性的扩大，污染食品的潜在风险也越来越受到人们的关注。
应该指出的是，公众通常习惯、于将食品添加剂、农药残留、转基因食品等放。在食品消费风险或健康损害的前列。食品安全的最大威胁尚未得到充分关注。事&#;实上，微生；物污染是食物传染病对人类健康的2022年香港今期开什么码最大威胁。这些食物大多是由细菌、病毒、、蠕虫和真菌引起的，通常是隐藏的传导，一旦发生就很难控制。公众在食物来源疾病后滥用抗！生素也令人担忧，因为它会导致耐药性疾病的增加。从长远来。看，它也是对食品安全的重要威胁。
为。了应。对和管理整个供应链的食品安全风险，建立和。完善食品安全管理系统，全面提高食品安全水平，。努力创造一个合理的消费环境。我们迫切需要在更广阔的视野中看到食品安全问题，并就我们的思想和行动达成共识。因此，形成了社会共同治理模式，有效地参与，了社会共同治理的有力监。督。